Walnuss roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	714 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	71 g (≈ 112 % NW) 112 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 87 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 73 %

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Walnuss europäisch

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	714 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.989 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	71 g (≈ 112 % NW) 112 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	0,27 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.210 µg (≈ 8 % NW) 8 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.377 µg (≈ 26 % NW) 26 %	613 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	600 µg (≈ 43 % NW) 43 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	36 µg (≈ 79 % NW) 79 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	73 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	25.450 µg (38 i.E.) (≈ 182 % NW) 182 %	3.564 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	5,6 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	444 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	140 mg (≈ 40 % NW) 40 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	320 mg (≈ 46 % NW) 46 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	130 mg	18 mg
Chlorid	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.780 µg (≈ 22 % NW) 22 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.640 µg (≈ 31 % NW) 31 %	370 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.340 µg (≈ 107 % NW) 107 %	188 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	2.740 µg (≈ 78 % NW) 78 %	384 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,21 g
Broteinheiten	0,51 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,61 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.680 mg	375 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.680 mg	375 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	1.060 mg (≈ 36 % NW) 36 %	148 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	410 mg (≈ 18 % NW) 18 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	260 mg (≈ 33 % NW) 33 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	650 mg (≈ 210 % NW) 210 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	490 mg (≈ 44 % NW) 44 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	2.200 mg	308 mg
Histidin	370 mg (≈ 49 % NW) 49 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.590 mg	1.063 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	650 mg	91 mg
Asparaginsäure	1.490 mg	209 mg
Glutaminsäure	3.130 mg	438 mg
Glycin	740 mg	104 mg
Prolin	550 mg	77 mg
Serin	770 mg	108 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.330 mg	1.027 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	10.060 mg	1.409 mg
Omega 6 Fettsäuren	41.581 mg	5.824 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,13 :1	0,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,33 :1	5,79
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	2 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.596 mg	644 mg
Heptadecansäure	28 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.779 mg	249 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	64 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.516 mg	913 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	56 mg	8 mg
Heptadecensäure	14 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.470 mg	1.606 mg
Eicosensäure	127 mg	18 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.667 mg	1.634 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41.560 mg	5.821 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10.060 mg	1.409 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	21 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	51.641 mg	7.233 mg
Langkettige Fettsäuren	69.824 mg	9.779 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.600 mg	644 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	19,2 P	2,7 P
P2	20,2 P	2,8 P
P3	21,2 P	3,0 P
P4	20,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,2 g
Rohfaser	4,6 g	0,6 g
Rohfett	70,6 g	9,9 g
Rohprotein	14,9 g	2,1 g

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